Quinoa a la naranja

29-12-2016 | Recetas, Recetas con quinoa, Recetas sin gluten

Ingredientes (4 personas):

Cantidad

CódigoProducto

240gr

0030672

Quinoa 500gr

250ml

Jugo de naranja

750ml

Agua

30-35ml

0110153Vinagre jerez 250ml

45 gr

0050204

Almendra molida 1 Kg

50 gr0110205

Aceite de oliva intenso oleosalgado 1L

30ml

0131507Miel milflores ferrando 1 Kg

0100328

Tomillo hoja hotelero 410gr

300gr

Zanahorias en cubitos

200gr (12-15 unidades)

Tomates cherry

0060111

Sal fina seca bueno 1 Kg

0100314

Pimienta negra molida 910 gr

 

Preparación

Poner el agua y el jugo de naranja en una olla y llevar a ebullición. Agregar la quínoa, cubrir la sartén y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Cortar las zanahorias en dados y hornear durante 10 minutos a 200ºC sazonar con sal, pimienta y aceite. Mientras se prepara la quínoa y la zanahoria, preparar el aderezo batiendo el jugo de naranja, el tomillo, miel, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol. Cuando la quinoa esté lista y tibia al tacto, colocarla en una bandeja. Agregar el aderezo, las almendras, las zanahorias y los tomate cherry cortados por la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Valor nutricional por ración

 

Por ración

Energía

470,50 Kcal

Grasa

15,97 gr

     de las cuales saturadas

2,6715 gr

Hidratos de Carbono

60,87 gr

Fibra

7,97 gr

Proteínas

12,853 gr

Sal

2 gr

 

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