Los menús de los escolares deben adecuarse a las necesidades de los niños y niñas de tal forma que sean sanos y equilibrados. A continuación, os mostramos los requisitos nutricionales, la estructura y composición que deben tener estos menús.
Recetas
Arroz caldoso con pulpo
Rica y sabrosa receta de arroz con pulpo, muy rápida y fácil de realizar. No te lo pienses y prepárala, dejaras a tus comensales con la boca abierta.
Ricas recetas de helados para pasar el Verano
A continuación os mostramos 4 ricas recetas de helados ideales para combatir el calor del verano porque…. ¿Que seria del verano sin los helados?
Los frutos secos y sus propiedades
Los frutos secos son semillas que se caracterizan por tener bajo contenido en agua y un importante porcentaje en grasas saludables, mono y poliinsaturadas. A continuación te mostramos las propiedades nutricionales y como poder incorporarlos en tu día a día.
Tarta de la abuela (galletas, natillas y chocolate)
Deliciosa tarta de galletas, natillas y chocolate. Muy fácil y rápida de realizar. Es ideal para cumpleaños y sobretodo de niños.
Croquetas de Jamón
Ricas y deliciosas croquetas de jamón muy fáciles y rápidas de elaborar gracias a la bechamel instantánea.
Ensalada de arroz integral
Rica ensalada de arroz integral ideal para el verano muy fácil y rápida de realizar a la vez que sabrosa y refrescante.
Verano y ensaladas combinación perfecta. 7 Recetas.
Ya ha llegado el verano y con el, el calor. Las ensaladas son una forma rápida y sencilla de preparar algo fresco y apetitoso. A continuación os dejamos varios recetas.
Tiramisú
Delicioso y tradicional tiramisú con el que sorprender a tus comensales gracias a su cremosidad y esponjosidad y como no por su gran sabor.
Surtido de recetas Quescrem
El queso crema es un alimento riquísimo, ideal para untar y realizar una gran variedad de recetas. A continuación os mostramos un conjunto de recetas de Quescrem.
Ensalada de pasta con pesto
Rica y saludable ensalada de pasta muy fácil de realizar e ideal para los días de verano.
Canelones de atún con salsa bechamel
Deliciosa receta de canelones muy rápida de realizar gracias a lo canelones tubo que no necesitan cocción previa. Tan solo hay que rellenarlos y directos al horno.
El Tofu y sus propiedades
El tofu es un alimento vegetal con gran versatilidad a la hora de cocinarlo y con un valor nutricional muy bueno. Si quieres conocer más sobre este producto entra en la noticia.
Tofu crujiente con salsa de soja y miel
Receta con tofu, un producto totalmente vegetal rico en proteínas y bajo en calorías y grasas. Es ideal como sustitutivo de la carne animal por su versatilidad en la cocina y sus inmejorables valores nutricionales. Esta receta es muy sencilla de hacer y de un sabor increíble.
Saquitos rellenos de ossobuco con salsa demiglace escabechada con miel y aromáticos
Saquitos con ossobuco de jamón muy sabrosos y fácil de realizar.
Buñuelos de calabaza
Ya llegan las fallas y con ellas los buñuelos con chocolate caliente. Aquí tienes la receta para elaborar los típicos buñuelos valencianos de calabaza.
Quesadilla de jamón serrano y york, queso, tomate y albahaca
Colocar dos lonchas de cada jamón en una mitad de la tortilla. Cubrir las lonchas con tomate cortado en finas lonchas y hojas de albahaca al gusto. Espolvorear generosamente queso rallado y doblar la tortilla.
Bacalao con pimientos asados y garbanzos fritos
Desalar el bacalao. Poner los garbanzos a remojo la noche anterior y cocer en agua con sal hasta que estén tiernos, escurrir y pasar a un papel para secar bien. Freír en aceite hasta que se doren, tienen que quedar crujientes, escurrir bien el aceite y salar.
Pizza de salmón ahumado, alcaparras y mascarpone
Precalentamos el horno a 220 grados con calor por abajo. En un bol mezclamos el queso mascarpone, el parmesano, la nata, el diente de ajo picadito, la ralladura de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Batimos la mezcla hasta formar una crema suave. Repartimos la mezcla por encima de la masa, dejando un poco de la mezcla para poner en la superficie.
Nueva tendencia gastronómica: «Casual Food»
El “Casual Food” es una nueva tendencia gastronómica que prolifera a un ritmo vertiginoso. Y diréis… ¿Qué es el “Casual Food”? Pues se trata de una nueva tendencia en la alimentación que fusiona el concepto de comida rápida con comida equilibrada haciéndonos la vida más creativa y agradable.
Flan de queso mascarpone
Colocar en una olla el queso y el azúcar y mezclar. Añadir la nata y la mitad de la leche y cocinar a fuego medio. Disolver el sobre de cuajada en la leche que quedaba y remover bien para que no queden grumos.
Arroz negro con sepia
Limpiamos bien la sepia y la cortamos en trozos no demasiado grandes. Por otro lado, pelamos las gambas, quitándoles las cabezas y las cáscaras. A continuación, pelamos y picamos los ajos y la cebolla, hasta dejarlos lo más picado que podamos.
Quinoa a la naranja
Poner el agua y el jugo de naranja en una olla y llevar a ebullición. Agregar la quínoa, cubrir la sartén y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Cortar las zanahorias en dados y hornear durante 10 minutos a 200ºC sazonar con sal, pimienta y aceite. Mientras se prepara la quínoa y la zanahoria, preparar el aderezo batiendo el jugo de naranja, el tomillo, miel, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol. Cuando la quinoa esté lista y tibia al tacto, colocarla en una bandeja. Agregar el aderezo, las almendras, las zanahorias y los tomate cherry cortados por la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Fagottini de queso curado y jamón ibérico con alcachofas
Cocer la pasta en agua con sal y aceite durante 5-7 minutos y retirar. En una sartén sofreímos los taquitos de jamón y las alcachofas con un chorrito de aceite, cuando esté listo añadimos la pasta, movemos todo para que cojan los sabores y solo queda servir con un poco de perejil y queso rallado.
Arroz cremoso de langostinos, sofrito, azafrán y allioli
En primer lugar, dorar los ajos en aceite, incorporar el arroz y el laurel y mojar con medio litro de agua hirviendo con sal. Una vez que lo absorba, extender sobre una placa y dejar enfriar y reservar.
Ensaladilla rusa
Mezclar el preparado de ensaladilla (patata, zanahoria y guisantes) con el atún, las aceitunas picadas y la mayonesa. Listo para emplatar y servir.
Taglietelle verde a la crema de pesto rojo
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo hasta dejar “aldente”. Escurrir y cubrir con aceite para que no se pegue. Para la crema de Pesto Rojo, sofreír con un poco de jamón, el ajo y la cebolleta todo muy picado. Tras unos minutos incorporar la Krona culinaria y el Primerba de pesto rojo. Dejar hervir la salsa suavemente un par de minutos hasta obtener el punto de espesor deseado, poner a punto de sal y servir sobre la pasta. Acompañar este plato con unas nueces peladas y unas tiras de jamón en finas tiras.