Reciclar es un acto de gran importancia para la sociedad ya que supone la reutilización de elementos y objetos de distintos tipos, que de otro modo, serían desechados y por lo tanto contribuirían a formar más cantidad de basura y, en última instancia, dañar de manera continua al planeta.
Blog
Arroz negro con sepia
Limpiamos bien la sepia y la cortamos en trozos no demasiado grandes. Por otro lado, pelamos las gambas, quitándoles las cabezas y las cáscaras. A continuación, pelamos y picamos los ajos y la cebolla, hasta dejarlos lo más picado que podamos.
La quinoa un superalimento. Propiedades y beneficios.
La quinoa es un alimento relativamente nuevo y en Jose Rodrigo e hijos ya está a vuestra disposición. Se trata de uno de los superalimentos de moda y no debería faltar en tus menús, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Si quieres conocer todos las propiedades y beneficios de la quinoa, y que pase a formar parte de tus platos… ¡Sigue leyendo que te lo contamos!
Quinoa a la naranja
Poner el agua y el jugo de naranja en una olla y llevar a ebullición. Agregar la quínoa, cubrir la sartén y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Cortar las zanahorias en dados y hornear durante 10 minutos a 200ºC sazonar con sal, pimienta y aceite. Mientras se prepara la quínoa y la zanahoria, preparar el aderezo batiendo el jugo de naranja, el tomillo, miel, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol. Cuando la quinoa esté lista y tibia al tacto, colocarla en una bandeja. Agregar el aderezo, las almendras, las zanahorias y los tomate cherry cortados por la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Disfruta de la Navidad con la gran variedad de productos que ofrece Rodrigo alimentación
Ya está cerca la Navidad, esa época del año que todo el mundo desea que llegue para rodearse de familiares y amigos y disfrutar de grandes veladas junto a ellos. Pero… ¿Que serían de esas comidas y cenas sin un buen pollo relleno o unos buenos polvorones y turrones? En Rodrigo Alimentación tenemos todos los alimentos necesarios para que sus veladas navideñas o las de sus clientes sean inolvidables.
Ideas para potenciar tu carta de postres
Conseguir que la carta de postres sea variada, atractiva y a la vez rentable es muy fácil. Con estos consejos, los postres podrán convertirse en la parte del menú con la que conseguir más margen de beneficio. Solo será necesario echar un vistazo rápido a aquellos ingredientes que hay en la cocina y ponerle un poco de creatividad.
Las legumbres, indispensables en una dieta equilibrada
Existen unas 15.000 especies de leguminosas repartidas por todo el mundo, pero sólo unas 50 son interesantes desde el punto de vista dietético. Las legumbres forman parte de la dieta humana desde hace miles de años. Su consumo frecuente, entre 2 a 4 veces por semana, consigue efectos beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes. Estos efectos positivos se atribuyen a diversas sustancias, entre ellas la fibra, las saponinas, isoflavonas y fitatos, además de la propia proteína.
Fagottini de queso curado y jamón ibérico con alcachofas
Cocer la pasta en agua con sal y aceite durante 5-7 minutos y retirar. En una sartén sofreímos los taquitos de jamón y las alcachofas con un chorrito de aceite, cuando esté listo añadimos la pasta, movemos todo para que cojan los sabores y solo queda servir con un poco de perejil y queso rallado.
Nueva ley de información alimentaria (ALÉRGENOS)
En los últimos quince años el número de personas que sufren alergia alimentaria se ha multiplicado por dos, hasta el punto de que más del 10% de la población declara algún tipo de intolerancia. Para garantizar su seguridad y equipararlos en derechos, la nueva ley de alérgenos, recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 establece que todas las empresas operadoras de colectividades tienen que informar de los alérgenos que contienen sus platos. Desde el pasado 13 de diciembre de 2014 esta ley ya está en marcha.
¡Bienvenidos a la página web de José Rodrigo e hijos!
Una página donde podrás encontrar información sobre la empresa, buscar y ver la gran variedad de productos de los que disponemos, solicitar las fichas técnicas, ponerte en contacto con nosotros…
Arroz cremoso de langostinos, sofrito, azafrán y allioli
En primer lugar, dorar los ajos en aceite, incorporar el arroz y el laurel y mojar con medio litro de agua hirviendo con sal. Una vez que lo absorba, extender sobre una placa y dejar enfriar y reservar.
Ensaladilla rusa
Mezclar el preparado de ensaladilla (patata, zanahoria y guisantes) con el atún, las aceitunas picadas y la mayonesa. Listo para emplatar y servir.
Taglietelle verde a la crema de pesto rojo
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo hasta dejar “aldente”. Escurrir y cubrir con aceite para que no se pegue. Para la crema de Pesto Rojo, sofreír con un poco de jamón, el ajo y la cebolleta todo muy picado. Tras unos minutos incorporar la Krona culinaria y el Primerba de pesto rojo. Dejar hervir la salsa suavemente un par de minutos hasta obtener el punto de espesor deseado, poner a punto de sal y servir sobre la pasta. Acompañar este plato con unas nueces peladas y unas tiras de jamón en finas tiras.