Arroz con setas y trufa

02-02-2021 | Recetas, Recetas con arroz

Ingredientes (2 personas) :

CantidadCódigoProducto
60gr0310306Boletus dados
200gr0010121Arroz
500 ml0180131Caldo pollo
Un chorrito0110569Aceite con trufa
0370035Trufa
Una unidadCebolla
40ml0370001Salsa de soja
Una pizca0100314Pimienta
Una pizca0060111Sal fina

Preparación:

  1. Trocear la cebolla y sofreír en una cazuela con el aceite de trufa a fuego muy suave hasta que empiece a transparentar pero sin dejar que se dore.
  2. Añadir las setas y saltear un par de minutos.
  3. Mientras poner el caldo de pollo junto con la salsa de soja en un cazo a fuego suave.
  4. Añadir el arroz y remover para que todos los granos se impregnen de todos los sabores.
  5. A continuación, verter la mitad del caldo en la cazuela con el arroz, remover para que se reparta bien y cocer a fuego fuerte durante 5 minutos.
  6. Transcurrido este tiempo, bajar el fuego y cocer a fuego suave durante 10 minutos más. Añadir más caldo de vez en cuando, moviendo la cazuela para que el arroz quede suelto, si fuera necesario.
  7. Finalizado el tiempo de cocción, apagar el fuego, añadir un vasito de caldo, rallar un poco de trufa, tapar y dejar reposar un par de minutos antes de emplatar y consumir.

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