Bacalao con pimientos asados y garbanzos fritos

10-02-2017 | Recetas, Recetas con legumbres, Recetas pescado, Recetas sin gluten

[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»8269″ img_size=»full» css_animation=»fadeIn»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Ingredientes (4 personas)

[/vc_column_text][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

CantidadCódigoProducto
8 porciones0270236Bacalao lomo ingles 800gr
3 dientesajo
100 gr0020202Garbanzos 5 Kg
300 gr0130641Pimiento rojo asado tiras 1kg
0110222Aceite oliva virgen extra 5L
0110153Vinagre jerez 250ml
0100314Pimienta negra molida 910gr
0060111Sal fina 1kg

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=»1″][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]Desalar el bacalao. Poner los garbanzos a remojo la noche anterior  y cocer en  agua con sal hasta que estén tiernos, escurrir y pasar a un papel para secar bien. Freír en  aceite hasta que se doren, tienen que quedar crujientes, escurrir bien el aceite y salar. Reservar. En una sartén freír los dientes de ajo con piel, una vez fritos retirar los ajos, poner los trozos de bacalao con la piel hacia arriba, poner una cucharada de agua y hacer a fuego muy suave con continuo y suave movimiento  durante 10 minutos aproximadamente (la salsa tiene que ligar). En una sartén con 2 cucharadas de aceite freír el ajo, agregar los pimientos en tiras, salar y rociar con unas gotas de vinagre. Dejar hacer suavemente unos minutos. Solo queda emplatar para ello, colocar en un plato los pimientos asados, encima el bacalao y los garbanzos fritos.¡Listo para disfrutarlo![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Alérgenos

[/vc_column_text][vc_column_text css_animation=»fadeIn» css=».vc_custom_1486715134828{border-top-width: 1px !important;border-right-width: 1px !important;border-bottom-width: 1px !important;border-left-width: 1px !important;padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;border-left-color: #cea153 !important;border-left-style: solid !important;border-right-color: #cea153 !important;border-right-style: solid !important;border-top-color: #cea153 !important;border-top-style: solid !important;border-bottom-color: #cea153 !important;border-bottom-style: solid !important;}»]icono-sulfitosicono-pescado[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Valor nutricional por ración

[/vc_column_text][vc_column_text]

 Por ración
Energía330,83 Kcal
Grasa10,99 gr
de las cuales saturadas1,44 gr
Hidratos de Carbono16.59 gr
Fibra3.93 gr
Proteínas41,37 gr
Sal0.95 gr

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=»40px»][vc_separator][/vc_column][/vc_row]

Más recetas

Mona de pascua

Mona de pascua

Ingredientes para 4 monas: CantidadCódigoProducto500 gr0040102Harina25 gr-levadura fresca250 ml0190131leche entera100 gr0240301mantequilla80 gr0060201azúcar1-huevoUna pizca0060111salAl gusto0080115Fideos de coloresAl gusto0050206Almendra laminada--Huevos cocidos o de...

Pan quemado

Pan quemado

Imagen de directoalpaladar Ingredientes (4 personas): CantidadCódigoProducto12 g-Levadura fresca de panadería70 ml0190131Leche entera60g0060201azúcar50ml0110222Aceite oliva virgen extra--Ralladura de limón--Ralladura de naranjaChorrito al gusto-Anís dulce25g-Zumo de...

Share This