Calabacín relleno de carne picada vegana

12-06-2020 | Alimentacion equilibrada, Receta vegetarina, Recetas

Imagen de Unilever

Ingredientes (4 personas):

CantidadCódigoProducto
800 gCalabacín redondo
180 g0250314Queso Mozzarella picado
 al gusto0100330Romero
40ml0110580Aceite de oliva virgen extra
al gusto 0060111Sal
 al gusto0100314Pimienta
240 g0310801Carne picada vegana
400 ml0130804Tomate triturado

Preparación:

  1. Cortar la parte de arriba de los calabacines, vaciar para poder rellenar y reservar.
  2. Dorar en la sartén la carne del calabacín que hemos vaciado con un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y romero.
  3. Añadir la carne picada vegana y seguir dorando.
  4. Añadir el tomate triturado y dejar cocinar hasta que adquiera una buena consistencia.
  5. Precalentar el horno a 175ºC, rellenar los calabacines y poner el queso rallado mozzarella por encima. Hornear durante 30 minutos.

Esta receta es de Unilever pero nosotros la hemos adaptado a nuestros productos.

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