Ensalada de arroz integral

03-07-2017 | Recetas, Recetas con arroz

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Ingredientes (4 personas):

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Cantidad

CódigoProducto

250 gr

0010136Arroz integral

1 manojo

Espárragos trigueros

1 cucharadita0110222

Aceite oliva virgen extra

1 cucharadita0100344

Ajo granulado

100 gr

Espinaca fresca

20 gr

0050511

Pasas sultanas

20 gr

0050703

Nueces mondadas

55 gr0250315

Queso feta en cubos

Aliño:

2 cucharadas

0110222

Aceite oliva virgen extra

1 cucharada

Zumo limón

Media cucharadita

0131507Miel

0060111

Sal

0100314

Pimienta

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Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]Hervimos el arroz integral durante aproximadamente 40 min, retiramos del fuego y dejamos que repose 10 min. Lo colocamos en una fuente para que enfríe por completo antes de añadirle los demás ingredientes.

Cortamos los espárragos trigueros en trozos grandes. Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cuando esté caliente añadimos el ajo granulado y lo dejamos 2 min removiendo para que no se queme. Añadimos los espárragos picados, ponemos la tapa, bajamos el fuego y cocinamos todo durante 5 min. Salpimentamos y removemos de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Retiramos del fuego y reservamos.

Cortamos las espinacas en tiras y ya tenemos todo listo para mezclar el arroz frío con todos los ingredientes (las pasas, las espinacas los espárragos, las nueces picadas y el queso feta en cubitos).

Solo nos queda mezclar los ingredientes del aliño y  verterlo sobre la ensalada de arroz. Y todo listo para disfrutar de esta rica ensalada de arroz integral muy sabrosa y refrescante.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Alérgenos

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Valor nutricional por ración

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Por ración

Energía

357,15 Kcal

Grasa

12,07 gr

   de las cuales saturadas

3,37 gr

Hidratos de Carbono

48,58 gr

   de los cuales azúcares

7,07 gr

Fibra

6,86 gr

Proteínas

10,13 gr

Sal

0,77 gr

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