Ensalada de frutos secos, queso feta y vinagreta de membrillo

10-07-2018 | Alimentacion equilibrada, Recetas

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Ingredientes (para 4 personas):

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Cantidad

Código

Producto

100 gr

Lechuga variadas

100 gr

0250315Queso feta dados
20 gr0050103

Cacahuetes crudo sin piel

20 gr

0050305Pistachos pelados

20 gr

0050206

Almendras laminada

20 gr0100338

Piñones

Para la vinagreta:

50 gr

0131501

Dulce de membrillo

3 cucharadas

0110158

Vinagre balsámico

9 cucharadas

0110222 

Aceite de oliva

Al gusto

– 

Sal y pimienta

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Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]1. Lavamos la lechuga variada, la escurrimos y la reservamos.

2. Tostamos unos minutos los cacahuetes, las almendras, los piñones y los pistachos. Añadimos una pizca de azúcar y dejamos que se caramelicen un poco.

3. Introducimos todos estos ingredientes en una ensaladera, bien mezclados, junto con la lechuga y los dados de quesos feta.

4. Preparamos entonces la salsa de membrillo mezclando el aceite de oliva virgen, el vinagre, el dulce de membrillo y la sal.

5. Terminamos de preparar la ensalada aliñando todo lo dispuesto en la ensaladera con la vinagreta de membrillo.

 

Esta ensalada esta inspirada en una de Lagua Parts ( http://www.laguaparts.com/recetas-con-membrillo10.htm ), pero hemos cambiado algunos ingredientes y hemos creado esta deliciosa ensalada ideal para esta época de verano.

 

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Alérgenos

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