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Ingredientes (para 4 personas):
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Cantidad | Código | Producto |
100 gr | – | Lechuga variadas |
100 gr | 0250315 | Queso feta dados |
| 20 gr | 0050103 | Cacahuetes crudo sin piel |
20 gr | 0050305 | Pistachos pelados |
20 gr | 0050206 | Almendras laminada |
| 20 gr | 0100338 | Piñones |
| Para la vinagreta: | ||
50 gr | 0131501 | Dulce de membrillo |
3 cucharadas | 0110158 | Vinagre balsámico |
9 cucharadas | 0110222 | Aceite de oliva |
Al gusto | – | Sal y pimienta |
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Preparación
[/vc_column_text][vc_column_text]1. Lavamos la lechuga variada, la escurrimos y la reservamos.
2. Tostamos unos minutos los cacahuetes, las almendras, los piñones y los pistachos. Añadimos una pizca de azúcar y dejamos que se caramelicen un poco.
3. Introducimos todos estos ingredientes en una ensaladera, bien mezclados, junto con la lechuga y los dados de quesos feta.
4. Preparamos entonces la salsa de membrillo mezclando el aceite de oliva virgen, el vinagre, el dulce de membrillo y la sal.
5. Terminamos de preparar la ensalada aliñando todo lo dispuesto en la ensaladera con la vinagreta de membrillo.
Esta ensalada esta inspirada en una de Lagua Parts ( http://www.laguaparts.com/recetas-con-membrillo10.htm ), pero hemos cambiado algunos ingredientes y hemos creado esta deliciosa ensalada ideal para esta época de verano.
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Alérgenos
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