Ingredientes: (2 personas)
| Cantidad | Código | Producto |
| 1 und | – | Aguacate |
| 1 und | – | diente de ajo |
| 1 und | – | Cebolla |
| 150 g | 0030646 | espaghetti |
| 100 g | 0260520 | Bacon |
| 50 g | 0250604 | Queso parmesano |
| Al gusto | 0060111 | Sal |
| Al gusto | 0100314 | Pimienta negra |
Preparación:
- En una olla amplia, ponemos un litro y medio de agua y un puñadito de sal y cocemos los espaguetis el tiempo que indique el fabricante para dejarlos al dente.
- Mientras se cuece la pasta, doramos el bacon cortado en tiras y en cuando se doren, las retiramos, reservando la grasa que suelten.
- En esa misma sartén doramos un diente de ajo muy picado y una cebolla picada y después introducimos la pasta muy bien escurrida, removiendo bien para que se impregne con los sabores.
- Mientras, en un vaso ponemos la pulpa del aguacate, el queso parmesano y una cucharón del agua de cocer la pasta. Procesamos con la batidora hasta que quede una crema homogénea. La probamos y salpimentamos. Y listo para montar el plato.
- Servimos en un plato hondo los espaguetis y los cubrimos con la salsa carbonara de aguacate y decoramos con el bacon dorado y un poco más de queso parmesano.
Esta receta es Directo al Paladar pero nosotros la hemos adaptado a nuestros productos.
