Flan de queso mascarpone

11-01-2017 | Postres, Recetas, Recetas sin gluten

Ingredientes (10 personas):

Cantidad

CódigoProducto

250 gr

0250405

Queso mascarpone Quescrem 500 gr

200 ml

0240106

Nata liquida montar 35,1% RAM 1L

125 ml

0190131

Leche entera brick xoia 1L

100 gr

0060201

Azúcar blanquilla azucarera 1 Kg

1 sobre (12gr)

0210602

Cuajada 16 raciones royal 48 gr

100 gr0210831

Caramelo liquido royal 400gr

Preparación

Colocar en una olla el queso y el azúcar y mezclar. Añadir la nata y la mitad de la leche y cocinar a fuego medio. Disolver el sobre de cuajada en la  leche que quedaba y remover bien para que no queden grumos. Cuando la mezcla anterior empiece a hervir, retirar del fuego y le añadir la cuajada disuelta en la leche. Mover continuamente con unas varillas. Llevar otra vez al fuego y cuando vuelva a hervir, retirar. Cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido y verter sobre él la mezcla anterior. Dejar cuajar en la nevera de un día para otro. Una vez cuajado volcar sobre un plato o bandeja y servir.

Valor nutricional por ración

 Por ración
Energía219,67 Kcal
Grasa17,95 gr
     de las cuales saturadas11,83 gr
Hidratos de Carbono12,43 gr
       de los cuales azúcares12,43 gr
Fibra
Proteínas2,10 gr
Sal0,04 gr

 

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