Ingredientes (10 personas):
Cantidad | Código | Producto |
250 gr | 0250405 | Queso mascarpone Quescrem 500 gr |
200 ml | 0240106 | Nata liquida montar 35,1% RAM 1L |
125 ml | 0190131 | Leche entera brick xoia 1L |
100 gr | 0060201 | Azúcar blanquilla azucarera 1 Kg |
1 sobre (12gr) | 0210602 | Cuajada 16 raciones royal 48 gr |
| 100 gr | 0210831 | Caramelo liquido royal 400gr |
Preparación
Colocar en una olla el queso y el azúcar y mezclar. Añadir la nata y la mitad de la leche y cocinar a fuego medio. Disolver el sobre de cuajada en la leche que quedaba y remover bien para que no queden grumos. Cuando la mezcla anterior empiece a hervir, retirar del fuego y le añadir la cuajada disuelta en la leche. Mover continuamente con unas varillas. Llevar otra vez al fuego y cuando vuelva a hervir, retirar. Cubrir el fondo de un molde con caramelo líquido y verter sobre él la mezcla anterior. Dejar cuajar en la nevera de un día para otro. Una vez cuajado volcar sobre un plato o bandeja y servir.
Valor nutricional por ración
| Por ración | |
| Energía | 219,67 Kcal |
| Grasa | 17,95 gr |
| de las cuales saturadas | 11,83 gr |
| Hidratos de Carbono | 12,43 gr |
| de los cuales azúcares | 12,43 gr |
| Fibra | – |
| Proteínas | 2,10 gr |
| Sal | 0,04 gr |
