¿Has probado la soja texturizada? Es una fuente de proteínas que vale la pena probar, te sorprenderá.
Se suele tomar como sustitutivo de la carne picada, así que imagínate cuantas platos se pueden elaborar con ella: fajitas, tacos, burritos, canelones, pasta con boloñesa, lasaña, empanadas, berenjenas rellenas e incluso hamburguesas y albóndigas.
La soja texturizada tiene un sabor suave y es una rica fuente de fibra y de proteínas. Existen varios tipos de soja texturizada: soja texturizada gruesa, fina, en tiras o filetes, y trozos de distintos tamaños. No se trata de un producto exclusivo para dietas vegetarianas o veganas, sino que va dirigido a todo tipo de público, ya que es una forma diferente de consumir tus platos favoritos.
Antes de elaborar tus platos la soja texturizada debe cubrirse con agua durante 20 minutos para que se hidrate. Posteriormente, podemos empezar a cocinarla.
IDEAS DE RECETAS CON SOJA TEXTURIZADA
La soja texturizada es un alimento fácil de cocinar y muy versátil, que podemos disfrutar en una gran cantidad de recetas:
- Gnocchis con soja, calabacín y tomate seco.
- Espagueti con boloñesa de soja.
- Berenjenas rellenas de soja y verduras.
- Burrito con soja texturizada.
- Albóndigas de soja texturizada en salsa.
- Lasaña de calabacín con soja texturizada.
