Pan quemado

30-03-2021 | Postres, Recetas

Ingredientes (4 personas):

CantidadCódigoProducto
12 gLevadura fresca de panadería
70 ml0190131Leche entera
60g0060201azúcar
50ml0110222Aceite oliva virgen extra
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
Chorrito al gustoAnís dulce
25gZumo de lima
Una pizca0060121sal
300gr0040108Harina fuerza
3Huevos frescos
Al gusto 0100304canela

Preparación:

  1. Desmigar la levadura fresca en la leche tibia y mezclar bien para disolverla. Dejar fermentar 15 minutos.
  2. Mientras tanto, frotar con las manos el azúcar con la ralladura de cítricos en un recipiente grande. Batir con los huevos, el aceite, el anís y la mitad de la harina.
  3. Añadir la leche con la levadura, comenzar a mezclar e incorporar el resto de la harina con la sal y la pizca de canela.
  4. Trabajar la masa hasta que todo esté incorporado y amasar durante unos 15 minutos, hasta lograr una textura homogénea, lisa y elástica.
  5. Formar una bola y colocar en un recipiente grande engrasado con aceite. Tapar y dejar levar hasta que doble su tamaño, durante unas dos o tres horas.
  6. Deshinchar la masa sobre una superficie ligeramente engrasada y volver a amasar un poco. Formar una bola aplicando buena tensión superficial y colocar en una bandeja de horno con papel.
  7. Batir el huevo restante y pintar la masa. Dejar levar de nuevo hasta que doble su tamaño, en un lugar sin corrientes.
  8. Precalentar el horno a 200ºC. Volver a pintar con huevo batido, realizar un corte en forma de cruz  y cubrir con azúcar al gusto.
  9. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que esté bien tostado por fuera pero sin quemarse.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla y listo para disfrutarla.

Esta receta es de directoalpaladar pero con nuestros productos.

Más recetas

Mona de pascua

Mona de pascua

Ingredientes para 4 monas: CantidadCódigoProducto500 gr0040102Harina25 gr-levadura fresca250 ml0190131leche entera100 gr0240301mantequilla80 gr0060201azúcar1-huevoUna pizca0060111salAl gusto0080115Fideos de coloresAl gusto0050206Almendra laminada--Huevos cocidos o de...

Bolitas de coco y chocolate

Bolitas de coco y chocolate

a receta de coquitos o cocos artesanos es muy típica en la época navideña y son muy fáciles de elaborar. Nosotros hemos querido hacer los típicos coquitos pero bañados en chocolate, una delicia a la que no podrás resistirte.

Share This