Ingredientes:
Cantidad | Código | Producto |
| 250 gr | 0030672 | Quinoa |
250 gr | – | Salmón fresco crudo |
300 gr | 0310500 | Aguacate |
Uno pequeño | – | Pepino |
Un cuarto de una col | – | Col morada |
| 30 gr | 0100299 | Cebolla frita |
| 40 gr | 0310310 | edamame |
50 gr | 0250315 | Queso feto |
| Dos cucharadas | 0370001 | Salsa soja |
cucharada | 0370011 | Vinagre de arroz |
cucharada | 0370010 | Aceite de sésamo |
| Al gusto | 0060111 | sal |
| Al gusto | 0100367 | Sésamo dorado |
Preparación
- En un cazo ponemos la quinoa, añadimos el triple de agua que de quinoa, ponemos una poca de sal y dejamos hervir durante 10 minutos hasta que esté a nuestro gusto, colamos la quinoa y reservamos.
- Para preparar los edamames sólo tenemos que introducirlos sin descongelar en agua hirviendo con sal entre 3 y 5 minutos hasta que estén listos. Una vez preparados los reservamos.
- Cortamos el salmón en dados de 1cm2 y lo ponemos en un bowl, añadimos dos cucharadas de soja, una de vinagre de arroz y una de aceite de sésamo. Removemos bien para que se mezcle todo y reservamos durante 15 minutos para que se vaya marinando.
- Mientras el salmón marina y se hace la quinoa preparamos el resto de toppins. Los aguacates en dados, el queso feta, el pepino en rodajas y la col morada en tiras finas.
- Una vez tenemos todos los ingredientes listos es hora de montar nuestro poke bowl. En primer lugar ponemos la quinoa en el fondo del bowl, a continuación el salmón marinado, unos dados de aguacate y de queso feta, el pepino en rodajas, la col morada y los edamames. Finalmente espolvoreamos cebolla frita y sésamo y… ¡Listo!
