Ingredientes (4 personas):
Cantidad | Código | Producto |
240gr | Quinoa 500gr | |
250ml | – | Jugo de naranja |
750ml | – | Agua |
30-35ml | 0110153 | Vinagre jerez 250ml |
45 gr | 0050204 | Almendra molida 1 Kg |
| 50 gr | 0110205 | Aceite de oliva intenso oleosalgado 1L |
30ml | 0131507 | Miel milflores ferrando 1 Kg |
– | Tomillo hoja hotelero 410gr | |
| 300gr | – | Zanahorias en cubitos |
200gr (12-15 unidades) | – | Tomates cherry |
– | 0060111 | Sal fina seca bueno 1 Kg |
| – | 0100314 | Pimienta negra molida 910 gr |
Preparación
Poner el agua y el jugo de naranja en una olla y llevar a ebullición. Agregar la quínoa, cubrir la sartén y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Cortar las zanahorias en dados y hornear durante 10 minutos a 200ºC sazonar con sal, pimienta y aceite. Mientras se prepara la quínoa y la zanahoria, preparar el aderezo batiendo el jugo de naranja, el tomillo, miel, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol. Cuando la quinoa esté lista y tibia al tacto, colocarla en una bandeja. Agregar el aderezo, las almendras, las zanahorias y los tomate cherry cortados por la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Valor nutricional por ración
Por ración | |
| Energía | 470,50 Kcal |
| Grasa | 15,97 gr |
| de las cuales saturadas | 2,6715 gr |
| Hidratos de Carbono | 60,87 gr |
| Fibra | 7,97 gr |
| Proteínas | 12,853 gr |
| Sal | 2 gr |
