Ingredientes (4 personas):
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Cantidad |
Código | Producto |
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240gr |
Quinoa 500gr | |
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250ml |
– |
Jugo de naranja |
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750ml |
– |
Agua |
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30-35ml |
0110153 | Vinagre jerez 250ml |
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45 gr |
0050204 |
Almendra molida 1 Kg |
| 50 gr | 0110205 |
Aceite de oliva intenso oleosalgado 1L |
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30ml |
0131507 | Miel milflores ferrando 1 Kg |
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– |
Tomillo hoja hotelero 410gr |
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| 300gr | – |
Zanahorias en cubitos |
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200gr (12-15 unidades) |
– |
Tomates cherry |
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– |
0060111 |
Sal fina seca bueno 1 Kg |
| – | 0100314 |
Pimienta negra molida 910 gr |
Preparación
Poner el agua y el jugo de naranja en una olla y llevar a ebullición. Agregar la quínoa, cubrir la sartén y bajar el fuego a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos. Cortar las zanahorias en dados y hornear durante 10 minutos a 200ºC sazonar con sal, pimienta y aceite. Mientras se prepara la quínoa y la zanahoria, preparar el aderezo batiendo el jugo de naranja, el tomillo, miel, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol. Cuando la quinoa esté lista y tibia al tacto, colocarla en una bandeja. Agregar el aderezo, las almendras, las zanahorias y los tomate cherry cortados por la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Valor nutricional por ración
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Por ración |
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| Energía |
470,50 Kcal |
| Grasa |
15,97 gr |
| de las cuales saturadas |
2,6715 gr |
| Hidratos de Carbono |
60,87 gr |
| Fibra |
7,97 gr |
| Proteínas |
12,853 gr |
| Sal |
2 gr |
