Revuelto de morcilla con manzana y piñones

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Ingredientes:

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Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]1-Tostamos los piñones en la sartén y una vez tostados los reservamos.

2- Pelamos la manzana, la cortamos en dados pequeños y la pochamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

3- Le quitamos la piel a las morcillas y la deshacemos un poco con ayuda del tenedor. La pochamos junto con la manzana hasta que adquiera un tono un poco oscuro y añadimos los piñones.  Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.

4- Añadimos el primer huevo aún en el fuego, removiendo constantemente (pero suave) en la sartén. Apartamos del fuego y añadimos los otros dos huevos restantes, sin dejar de remover, de manera envolvente. De esta forma conseguiremos ese toque cremoso que diferenciará este revuelto de cualquier otro.

5-Emplatamos el revuelto, para ello nos ayudándonos de un molde circular. Lo podemos acompañar de pan tostado, ideal para coger el revuelto y darle un toque crujiente.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Alérgenos

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