Tiramisú

08-05-2017 | Recetas

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Ingredientes (6 personas):

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ProductoCódigo

Cantidad

 Claras de huevo

02404022 claras o 60 gr
Yemas

4 yemas o 72 gr

Azúcar

0060201100 gr
Queso mascarpone0250405

400 gr

Bizcocho soletilla

0092210200 gr
Café0070101

175 ml

Brandy

chorrito

Cacao en polvo

0081421

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Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]Preparar 175 ml del café, dejar enfriar y reservar. Montar las claras a punto de nieve y apartar. Batir las yemas con el azúcar para obtener una crema suave, añadir el queso mascarpone poco a poco y seguir batiendo. Añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclar todo bien hasta conseguir la crema de mascarpone. En un molde rectangular montar una capa con el bizcocho de soletilla cubriendo toda la superficie del molde, bañar con el café reservado y brandy. Cubrir la capa de bizcochos de soletilla con la crema mascarpone, cubriendo toda la superficie. Espolvorear con chocolate en polvo. Volver a montar encima de esta capa los bizcochos de soletilla de nuevo, bañar de café y brandy, cubrir con la crema mascarpone y espolvorear cacao en polvo. Repetir este proceso tantas veces como capas se desen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text css_animation=»fadeIn»]

Alérgenos

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Valor nutricional por ración

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Por ración

Energía

647,97 Kcal

Grasa

39,87 gr

     de las cuales saturadas

20,54 gr

Hidratos de Carbono

46,73 gr

   de los cuales azúcares

33,21 gr

Proteínas

17,39 gr

Sal

0,238 gr

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