Tofu crujiente con salsa de soja y miel

09-03-2017 | Receta vegetarina, Recetas

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Ingredientes (4 personas)

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Cantidad

CódigoProducto

600 gr

0340710

Tofu

4 cucharadas (50gr)

0040403

Maizena

4 cucharadas (60ml)

0170512

Salsa soja

2 cucharadas (50gr)

0131507

Miel

1 cucharada (15ml)

0170514

Salsa worcester

1 cucharada (15ml)

0110158

Vinagre de modena

1 cucharada (15ml)

Zumo limón
Una cucharadita0100344

Ajo granulado

0100314

Pimienta negra

Perejil

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Preparación

[/vc_column_text][vc_column_text]Sacamos el tofu del envase y retiramos el líquido. Envolvemos en varias capas de papel de cocina, luego en un paño limpio y colocamos peso encima. Dejamos escurrir como mínimo 30 minutos. Mientras tanto, Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos una bandeja. Una vez escurrido el tofu, cortamos en cubos. Disponemos en una sola capa en la bandeja y espolvoreamos la maizena por encima (con un tamiz o colador). Mezclamos bien para que todo el tofu se cubra y horneamos durante 15 minutos. Sacamos, removemos, bajamos la temperatura a 180ºC y seguimos horneando de 15 a 20 minutos más.

Mientras el tofu se va haciendo colocamos todos los ingredientes de la salsa en un cazo, calentamos y removemos para conseguir una textura homogénea (tiene que ser un poco espesa). Agregamos el tofu horneado y removemos para que todas las piezas se cubran con la salsa. Servimos con perejil o cilantro fresco picado. Para acompañarlo es ideal con cuscús, arroz o quinoa, o unas verduras salteadas o asadas.

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Alérgenos

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Valor nutricional por ración

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Por ración

Energía

336,78 Kcal

Grasa

7,44 gr

   de las cuales saturadas

1,202 gr

Hidratos de Carbono

25,44 gr

   azúcar

11,17 gr

Fibra

10,98 gr

Proteínas

22,26 gr

Sal

3,42 gr

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